• いちごはトッピング用に少量とりおき、残りは7〜8mm角に刻みます。
• 大きめの耐熱容器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかし、ラップをして600Wの電子レンジで40秒ほど加熱してよく溶かします。
• チョコレートは刻んで耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで1分ほど加熱して溶かします。ココアパウダーを加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えてときのばします。
• ボウルに(A)を合わせ、泡立器で角が立つまで泡立てます。(2)と(3)を加えてよく混ぜます。
• 容器に刻んだいちごを入れ、(4)を流し入れて冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。
• とりおいたいちごとアラザン、スライスアーモンドをトッピングします。