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旬のとっておきレシピ
豆板醤の辛みをきかせた、変わりぶり照りです。
ぶりのピリ辛照り焼き
20分
329
kcal
材料(2人分)
| ぶり | 2切れ |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| ブロッコリー | 1/4株 |
| にんじん | 3cm |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
- バットにしょうゆ、酒、みりん、豆板醤を入れてよく混ぜ、ぶりを入れて、ときどき上下を返しながら20分ほどおきます。
- ブロッコリーは小房に分け、にんじんは拍子木切りにしてそれぞれ塩ゆでにします。
- フライパンに油を熱し、ぶりの汁気を拭いて入れ、両面を焼いて火を通します。(1)の漬け汁を加え、照りよくからめます。
- (3)を器に盛り、(2)を添えます。
- ※下味がポイントです。
- ぶりはときどき返しながら、まんべんなく下味をつけます。
一口メモ
etc..
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