旬のとっておきレシピ

手巻きバウムクーヘン

材料(作りやすい分量)

作り方

長さ25cmのラップやアルミ箔の芯にアルミ箔を巻きつけ、油を薄く塗ります。
ボウルに(A)を順に入れ、そのつど泡立器でよく混ぜ合わせます。
耐熱容器にバターを入れてラップをせずに600Wの電子レンジで1分加熱して溶かし、(2)に加えて混ぜます。蜂蜜を加えてよく混ぜ合わせます。
ホットプレートを140度に熱し、(3)をお玉2杯分くらい流し入れ、20cm幅の長方形に広げます（写真A）。表面に穴がポツポツあき、生地に焼き色がついたら(1)の芯をおいてへらなどで生地を巻きつけ、手前からクルクルと巻きます（生地が熱いため、巻くときはキッチン用手袋または軍手を使用してください・写真B）。巻き終わりをしっかりと焼き、バットなどにとり出します。
生地がなくなるまで同様に重ねて焼き、さまします。粗熱がとれたらラップで包んで10分以上おきます。
ラップをはずして芯を抜き、食べやすく切って器に盛り、ホイップクリーム、粉糖、ミントを飾ります。

バウムクーヘンの巻き方