• 豚肉は肉たたきなどで軽くたたいてのばし、焼く直前に片面に茶こしなどで小麦粉大さじ1をふります。
• 玉ねぎは7〜8mm幅のくし形切り、しょうがはせん切りにします。
• フライパンに油大さじ1/2を熱して(1)と玉ねぎを並べ入れ、強めの中火で2分ほど焼きます。上下を返し、しょうがを散らして1分ほど焼きます。
• 合わせた(A)を回しかけ、汁気がほとんどなくなるまでからめます。器に盛り、キャベツを添えます。