• たいはひと口大に切ります。えびは背に切りこみを入れて背わたを除きます。
• パプリカは乱切り、ブロッコリーは小房に分けます。マッシュルームは大きければ半分に切ります。
• 鍋に鍋つゆを入れて火にかけ、煮たったらおろしにんにく、バターを加えます。(1)、(2)、ほたてを入れてひと煮たちさせ、火が通ったらパセリを散らします。