江戸発祥の「ちらし寿司」は、刺身などを酢飯に散らしたものです。一方で「五目寿司」や「ばら寿司」といわれるものは、椎茸や干瓢など魚介以外も含んだ具材を混ぜ、酢飯をばらばらにしたものです。呼び名や作り方に違いはありますが、どちらも雛祭りや祝い事の際に食べられることが多いメニューです。