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旬のとっておきレシピ
梅肉を塗って巻く、さっぱり味のフライです。
豚肉のゴーヤー巻きフライ
20分
355kcal
材料(2人分)
| 豚ロース肉(薄切り) | 100g |
|---|---|
| ゴーヤー | 1/2本 |
| 梅干し | 2個 |
| 焼きのり | 1枚 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- ゴーヤーは縦半分に切って種をとり、5cm長さに切って、それぞれ4つの棒状に切ります。
- 梅干しは種を除いてたたきます。のりは4等分に切ります。
- 豚肉は2枚ずつ端を少し重ねて縦に並べ、軽く塩、こしょうをします。のりをおいて梅肉を塗り、ゴーヤーをのせて巻きます。4本作ります。
- (3)に小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけて中温の揚げ油できつね色になるまで揚げ、半分に切って器に盛ります。
- ※バランスをみましょう
- 豚肉はゴーヤーの幅に合わせて並べます。
一口メモ
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