ムニエルという調理名は、フランス語で「ムニエ＝粉屋さん」の女性形で、「○□△・ア・ラ・ムニエール」で「○□△の粉屋さんのおかみ風」という意味だそうです。調理法の発祥には可愛らしい逸話があります。「お父さんが採った魚を、娘さんが運ぶ途中で、粉挽き小屋を通った際にあやまって、小麦粉の入った桶に落としてしまいました。そのまま持ち帰った魚をバターで焼いたら、それがとっても美味しかった。」ということです。