にんじんやごぼうなど、冬の根菜類には、さまざまなミネラルやビタミン、食物繊維などの栄養素が豊富にたくわえられています。 消化を助ける長いもと一緒に食べればさらに消化吸収がよくなりますので、体の内側から暖めて、冬の寒さに備えましょう。 アレンジメニューとして、大根、カブなどを加えてみるのもアリ。