旬のとっておきレシピ

お日さま色の玉子焼きは、ふわふわっと溶けるようなしたざわり。とろみの付いたソースがからんで、ご飯が進む一品。

ふんわり天津飯

20分

369kcal

材料(2人分)

作り方

※油＋余熱でふんわり卵: 思い切って、油を多めにひいておくのがふんわり卵を作るコツ。火が通り過ぎると固くなってしまうので、半熟の状態で火を止め、余熱で火を通すようにしましょう。

一口メモ

天津飯は、日本で考案されて定着した中華風メニュー。実際には、中国の天津に「天津飯」という料理は存在しないのだそうです。中国から来た旅行者からしてみると、聞き慣れなれない料理名を見て不思議に思うのだとか。