夏の人気おかず、冷たい豚しゃぶ。レンジで調理できるので、 火を使わず暑い日もラクチン！ 豚肉のアクが気になる場合は、冷めるまで水にとってから、ざるに上げましょう。このとき、氷水でなく常温の水にとるのがコツ。水が冷たすぎると、肉の脂肪が固まり、味が落ちてしまいます。ドレッシングは、食べる直前まで冷やしておくと、一層さっぱりと食べられます。