ソルベとは、洋酒を加えた氷菓のこと。多くの場合、シャーベットと同義語として用いられています。ソルベの語源は、果汁を水で薄め、冷やした飲み物を意味する「シェルバット」または「シャルバット」という中東の言葉に由来し、食後や入浴後に疲労回復のためやお祝いの席で飲まれていたものだそう。交易を通じて中国や地中海地方へと伝えられ、発展して行きました。 いつもと違ったちょっとオシャレなデザートとして、イチゴ以外にもメロンやパイナップル、ぶどうなど、レシピを参考に是非試してみてください。