ケチャップの語源は、東南アジアで魚醤を意味する言葉であったという説が有力です。 イギリスに伝わったケチャップは、ソース一般を指した言葉として用いられるようになります。その後、19世紀のアメリカで、当時本格的に栽培されるようになったトマトを利用してトマトケチャップが考案され、大変な人気を博しました。 日本では、食文化の変化と共に次第に広まり、昭和に入ってから多くの人々に親しまれるようになりました。