|
| |
 |
|
|
|
|
|
|
|
| | |
(4人分) | | |
●ぶり(刺身) |
200g |
| |
●大根 |
300g |
| |
●青じそ |
5枚 |
| |
●貝割れ大根 |
1パック |
| |
●しめじ |
1パック |
| |
●にんじん |
適量 |
| |
●白菜 |
2枚 |
| |
●長ねぎ |
1／2本 |
| |
●わかめ(塩蔵) |
40g |
| |
●昆布だし |
4と1／2カップ |
| |
●うどん |
2玉 |
| |
●料理酒 |
1／2カップ |
| |
●ゆずポン酢 |
適量 |
| |
【薬味】 |
|
| |
●生わさび |
適量 |
| |
●七味唐辛子 |
適量 |
| |
●大根おろし |
適量 |
| |
|
|
|
|
| | |
１． |
白菜は細めに切り、長ねぎは薄く斜めに切ります。貝割れ大根は根を切り、しめじは小房に分けます。大根、にんじんは皮をむき、ピーラーで薄切りにします。わかめ(塩蔵)は水戻しし、10cmの長さに切り、青じそは半分に切ります。 |
| |
2． |
土鍋に昆布だし、料理酒を煮立てる。 |
| |
3． |
野菜を加え、ぶりの刺身をさっとくぐらせて、【薬味】を入れたゆずポン酢でいただきます。 |
| |
4． |
最後にうどんを入れてお楽しみください。 |
| |
レシピ提供：株式会社ミツカン |
| |
| |
|
|
|
|
