豆乳鍋《お料理レシピ》｜ピーコックストア

豚肉や水菜を召し上がる際、お好みでポン酢醤油を加えるとさっぱりとお召し上り頂けます。汁が濃い、または煮詰まってきたと感じられましたら、だしで薄めて下さい。ゆずこしょうを薬味として使用すると更においしくなります。豆乳鍋の素にお好みで味噌を加えてのアレンジもお楽しみ下さい。

●とうふ入りまたはえび団子などの練製品

●豚肉しゃぶしゃぶ用

●水菜（またはレタス等の野菜）

土鍋に豆乳鍋の素を入れ、中火で加熱する。

縁がふつふつと泡だってきたら、練製品などの種物を入れ弱火にする。

豚肉や水菜またはレタスをシャブシャブしながら、種物やすいとんを交互にいただく。

豆乳はたっぷりと水を吸わせた大豆をすりつぶし、絞った液のこと。これににがりを加えて固めたものが豆腐です。大豆は「畑の肉」といわれるほど豊富な栄養素を含んでいますが、消化が悪く吸収されにくいのが難点。しかし豆乳にすればその豊富な栄養素が吸収しやすくなるのです。豆乳を飲むだけではなく様々な料理に利用して、話題のイソフラボンをはじめ、ビタミンB群や良質なタンパク質などの豊富な栄養素を摂取しましょう。