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(4人分) | | |
●小あじ |
400g |
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●玉ねぎ |
1個 |
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●ピーマン |
2個 |
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●にんじん |
1/2本 |
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●レモン |
1/2個 |
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●たかの爪 |
4本 |
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●小麦粉 |
適宜 |
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●揚げ油 |
適宜 |
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【A】 |
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●醤油 |
大さじ4 |
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●みりん |
大さじ1 |
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●酢 |
大さじ5 |
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●酒(料理用) |
大さじ2 |
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１． |
あじはぜいごを取り、えらとわたを取ります。塩水で洗い、水気をふいて小麦粉をまぶします。 |
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2． |
【A】を合わせておきます。野菜はせん切り、レモンは薄切りにし、たかの爪と一緒に【A】に漬けておきます。 |
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3． |
カリッと揚げた(1)を(2)に漬け込み、30分おいたら器に盛りつけます。 |
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レシピ提供：キッコーマン株式会社 |
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