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(4人前) | | |
●豚バラ肉かたまり |
300g |
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●ネギ(青い部分) |
適宜 |
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●しょうがの皮 |
適宜 |
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●春キャベツ |
6枚 |
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●ピーマン |
2コ |
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●赤ピーマン |
2コ |
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●長ネギ |
1本 |
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●生にんにくおろし |
小さじ1 |
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●豆板醤 |
小さじ2 |
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●甜面醤 |
大さじ3 |
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●豆鼓醤 |
小さじ1 |
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●酒 |
大さじ1 |
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●醤油 |
大さじ1と1/2 |
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●こしょう |
少々 |
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●サラダ油 |
適宜 |
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１． |
豚肉はたっぷりのお湯にネギの青い部分としょうがの皮を入れて、血水が出なくなるまで茹でて3mm位の薄切りにします。 |
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2． |
春キャベツは1枚づつはがして、5〜6cm角に切ります。長ネギは斜め切り、ピーマンは乱切りにします。 |
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3． |
鍋に油を熱し、にんにく･長ネギ･豆板醤･甜面醤･豆鼓醤を入れ炒め、さらに春キャベツとピーマンを加えて炒めます。豚肉･酒･醤油･こしょうを全体に回し入れ、炒め合わせてできあがりです。 |
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レシピ提供：ユウキ食品株式会社 |
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