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(4人前) | | |
●鶏肉(手羽元) |
8本 |
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●プレーンヨーグルト |
3/4カップ |
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●玉ねぎ(すりおろし) |
1/2個 |
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●ガラムマサラ(パウダー) |
小さじ1/2 |
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●塩 |
小さじ１ |
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●玉ねぎ(みじん切り) |
中１個 |
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●米 |
3カップ |
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●湯 |
3カップ |
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●塩 |
小さじ１と1/2 |
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●サラダ油 |
大さじ3 |
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●ブラックペパー(パウダー) |
小さじ1/8 |
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●ローリエ |
2枚 |
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●シナモン |
1本 |
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●ターメリック |
小さじ1/2 |
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１． |
鶏の手羽元を、プレーンヨーグルト、すりおろし玉ねぎ（1/2個分）、ガラムマサラ、塩を混ぜあわせた中に30分つけておきます。 |
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2． |
米はといで水気をきっておきます。 |
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3． |
厚手の鍋にサラダ油大さじ2を熱し、(1)の鶏肉を表面がこんがりする程度に焼き、取り出しておきます。 |
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4． |
(3)の鍋に残りのサラダ油大さじ1を加え、みじん切りの玉ねぎ（1個分）を入れてきつね色になるまで炒め、ブラックペパー、ローリエ、ターメリック、3つくらいに折ったシナモンを加えて混ぜます。 |
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5． |
(4)に(2)の米と(3)の鶏肉を加えてよく炒め、熱湯と塩を加えて混ぜ、ふたをして中火で15〜20分水分がなくなり、米がやわらかくなるまで炊きます。
※調理時間に漬け込み時間は入っていません |
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レシピ提供：ハウス食品株式会社 |
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