旬のとっておきレシピ

冷凍パイシートで作る手軽なスイーツ。

いちごのミルフィーユ

22分

352kcal

材料(2人分)

冷凍パイシート	1枚
カスタードクリーム
卵	1個
牛乳	1カップ
砂糖	大さじ3
薄力粉	大さじ2
バター	大さじ2
バニラエッセンス	少々
生クリーム	1/2カップ
砂糖	大さじ1
いちご	12個
ミント、砂糖	各適宜

作り方

カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに砂糖と薄力粉を入れ、ダマがなくなるまで泡立器で混ぜ、卵を加えてすり混ぜます。牛乳を２回に分けて加え、なめらかに混ぜ、500Ｗの電子レンジに2分30秒かけて混ぜ、バターとバニラエッセンスを加えます。
生クリームは砂糖を加えて泡立てます。
いちごは8個を4等分に切り、残りは薄切りにします。
冷凍パイシートは室温で解凍し、めん棒でのばして6等分に切ります。
(4)をオーブンの天板にのせてフォークで全体に穴をあけ、180〜190度で20〜25分焼きます。焼き上がったら完全にさまして半分の厚さに切ります。
(5)のパイに(2)、(1)、４等分に切ったいちごの順に重ね、同様にしてもう一段重ね、(2)と薄切りのいちご、ミントをのせて茶こしで粉糖をふります。

※割らないように注意を: 冷凍パイシートは室温に10分くらいおいて柔らかくしてからのばします。

一口メモ

食事のラストを飾るデザート、または三時のおやつとしてイチゴミルフィーユのご案内です。成人が1日に必要なビタミンCの摂取量は50 〜60mgなので、イチゴを5、6粒食べれば必要量を満たせるでしょう。最後にコアントロー（オレンジのリキュール）や洋酒をかけると、大人向けの上品な仕上がりになるのではないでしょうか。

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