梅を使ったことわざで「塩梅(あんばい)」という言葉があります。昔は、料理の塩味や酸味を整える調味料として、梅酢と呼ばれる梅の実を塩漬けした時に出る汁が使われていました。そこから味付けの具合を表すものとして「塩梅」という料理用語が生まれました。そこから転じて、現在ではとても具合が良いことを「いい塩梅」と呼び、色々な場面で広く使われています。