愛媛県の郷土料理として愛されている『鯛めし』ですが、おなじ愛媛県内でも地域によって違ったスタイルに。 南予地方での『鯛めし』は、ご飯の上に鯛の刺身をのせ、タレや薬味をかけていただきます。今回紹介するのは、ご飯と一緒に鯛を炊き込む東予地方と中予地方の食べ方です。炊飯器でもおいしく作ることができますが、土鍋を使って炊くとより深い味わいに。是非一度お試しください。